טריפ סטורי

מוסקבה, בירת רוסיה – הינה עיר מדהימה להפליא, מטרופולין עצום ואחד המרכזים הכלכליים והתרבותיים הגדולים בעולם אשר מבקרים בה מדי שנה מיליוני תיירים ואנשי עסקים ובעלת מסעדות מומלצות רבות. מוסקבה היא עיר עצומה בעלת מבנים עצומים המציעה אלפי בתי מלון, מסעדות ומקומות בילוי לכל הטעמים – החל מחיי לילה תוססים במועדוני העיר ועד בלט הבולשוי הקלאסי בעל השם העולמי. הפעם נתמקד במסעדות מומלצות במוסקבה.

הסקירה הבאה מיועדת לכם, אם אתם מתכננים להגיע למוסקבה לביקור של כמה ימים או עוצרים בעצירת ביניים בטיסת קונשקן בדרך ליעד אחר. כדי שתוכלו למקסם את השהייה שלכם במוסקבה בלי ללכת לאיבוד ממבחר המסעדות העצום שקיים בעיר זו, ריכזנו עבורכם את המלצתנו המבוססות על המלצות המקומיים למספר מסעדות מומלצות ומעולות במוסקבה כדי שתוכלו לחסוך בזמן קריאת ביקורות באינטרנט ותוכלו להתמקד בלהגיע למקומות הנכונים והמסעדות הכי IN כיום במוסקבה, ופשוט להנות ולמקסם את הטיול והחופשה שלכם בבירה הרוסית בצורה טעימה.

קוויאר ובליני באחת מהמסעדות המומלצות במוסקבה

מסעדה מומלצת במרכז העיר מול הכיכר האדומה – מסעדת Dr. Zhivago #

אחד המקומות המרכזיים שבו תרצו לבקר במוסקבה היא הכיכר האדומה וכמה מדהים לגלות שניתן להמשיך ולראות את הנוף לקרמלין גם תוך כדי הארוחה במסעדת Dr. Zhivago אשר ממוקמת ממש מול היככר האדומה וצופה אליה.

בניגוד למלכודות תיירים רבות באיזור הכיכר האדומה במוסקבה, מדובר במסעדה מומלצת בחום עם טוויסט מעניין המבטא את ההיסטוריה הקולינרית של ברית המועצות. עיצוב הפנים המדהים של המסעדה בהשראת הארכיטקטורה של התקופה הסובייטית והמדים של המלצריות בסגנון הסובייטי תורם רבות לחוויה הכללית.

במסעדה מוגשות מנות ממטבח ברית המועצות מהתקופה הסובייטית:

קוויאר של דג “זאב הנהרות”
(“שצ’וקה” Щука ברוסית)

• “בלינצ’יקי” – קרפים בנוסח רוסי בשלל מילויים של בשר, תפוח אדמה, פטריות ועוד
• “איקרה” – מספר סוגי קוויאר שונים, המוגשים בליווי בלינצ’יקי וביצה מגורדת להכנה עצמית
• “פירוז’קי” – כיסונים בשלל מילויים שונים
• מבחר לימונדות בטעמים תוצרת בית וקומפוט
• עופיון “טאבאקה” – סוג של עופיון פרגית שלם, מנה קלאסית במטבח של עמי ברית המועצות לשעבר
• מבחר סוגי תה עצום שיכול להיות ליווי מושלם לקינוחים הטעימים במקום

טיפים נוספים למסעדת Dr. Zhivago במרכז מוסקבה #

• המסעדה מלאה לאורך רוב היום ולכן כדאי להזמין מקום מראש בטלפון, גם אם שעה-שעתיים לפני הביקור.
• במסעדה לא תמיד מקבלים תשלום באשראי ולכן מומלץ להצטייד במזומן. לשימושכם, בתוך המסעדה, בכניסה ישנו כספומט.
• מחירים בתפריט הם בטווח נוח וסבירים בהחלט.
• קיים תפריט באנגלית ובמידה תרצו להתרשם מתפריט המסעדה או להזמין מקום, תוכלו לעשות זה באתר המסעדה.

מסעדה מומלצת לאוהבי בשר משובח – מסעדת Ryby Net במוסקבה #

מסעדת “Ryby Net” הינה מסעדת בשרים משובחת במוסקבה הממוקמת במרכז העיר. בצורה משעשעת, שם המסעדה “ריבי נט” בתרגום חופשי מרוסית הוא “אין דגים”. ואכן המסעדה מתמחה בצורה בלעדית בבשרים ומציעה מגוון רחב של מנות מבוססות על בשרים, אך לא תוכלו למצא אפילו מנת דגים אחת לרפואה (פרט לכמה מנות של פירות ים).

תחום של צליית בשר הבקר אינו נפוץ במטבח הרוסי המקורי, אך מכיוון שמוסקבה הופכת במהירות לעיר קוסמופוליטית ומאמצת מטבחים מכל העולם, החלטנו לנסות. עיצוב המסעדה מאוד חוויתי – חלונות וויטרינה שקופים המציגים נתחי בשר יפים ועסיסיים, המלצרים לבושים סינר קצבים ושמחים לפרט אודות כל אחד מהנתחים והמנות המוגשות, תוך שליטה רבה והבנה של סוגי הבשרים השונים בתפריט. אם תרצו, באפשרותכם לגשת בליווי המלצר לוויטרינת המטבח על מנת לבחור את הנתח שממנו יחתכו לכם את הסטייק.

מטבח המסעדה הוא פתוח ותוכלו תמיד לראות את התהליך הבישול ויצירת המנה שהזמנתם לנגד עיניכם. כשיהיו מוכנים, הסטייקים שיוגשו לכם בהחלט יפתיעו אתכם מאוד לטובה תוך הקפדה נכונה על על מידת עשייה לפי הזמנתכם (עדיפותינו לרוב היא מידיום-רייר), הנתחים מיושנים כהלכה עם טעם מצוין ומוגשים בליווי רוטב שמכינים במקום וטעימים מאוד.

לצורך הכנת נתחי הבשרים, במסעדת “ריבי נט” מורחים את הנתחים לפני הצליה בשמן זית, צולים ומוסיפים פלפל גרוס ומלח דק, כמה פשוט ככה טעים! ככה זה כשאיכות חומרי הגלם מאוד גבוהה.

טיפים נוספים למסעדת “Ryby Net” במרכז מוסקבה #

• הזמינו מקומות למסעדה מראש.
• המחירים במסעדה הם גבוהים יחסית. לדוגמה, נתח סינטה במשקל של כ-400 גרם יעלה לכם כ-50 דולר. ביחס למחירים בארץ אומנם לא מדובר במחיר כה גבוהה, אך עבור מוסקבה מדובר בהחלט בטווח העליון וברוב המקומות תמצאו מחירים זולים יותר.
• מומלץ בחום להזמין לשולחן כמה מהמנות הראשונות המעולות במסעדה.
•  

מסעדה מומלצת לאוהבי דגים ופירות ים – מסעדת Erwin במוסקבה #

“ארווין“, מסעדת פירות ים ודגים יוקרתית ומומלצת הממוקמת על גדות נהר מוסקבה ומציעה איכות מעולה וטריה להפליא של חומרי גם. המסעדה גדולה ומרווחת, מעוצבת יפה והתפריט מגוון מאוד ומבוסס במרביתו על דגה מקומית מנהרות רוסיה ויבוא.

בכניסה למסעדה תוכלו לראות ולהתרשם ממגוון פירות הים הטריים הערוכים כמוצג במוזיאון על “הר” קרח שלא תוכלו להתאפק ותהיו מוכרחים לצלם מיד לכשתעברו לידו.

מאחר ואנחנו הישראלים לא רגילים למאכלי ים, המלצתנו היא להתחיל בהזמנת כמה סוגים מתוך 8 סוגי קוויאר שונים המוצעים בתפריט – אדום ושחור – המוגש בליווי בלינצ’יקי מחיטה מלאה וחמאה. 

להמשך הארוחה, המלצתנו להזמין במסעדת “ארווין” מגש המורכב מצדפות אוייסטרס טריות וקיפודי ים, שאת הקוויאר של קיפודי הים נהוג לאכול בתוספת חלמון של ביצי שליו. זו היא בעצם מנה שאותה אתם מרכיבים בעצמכם ולפי העדפותיכם  – את הצדפות (Oysters) אתם בוחרים מהמבחר הנראה של סוגי אויסטרים המוצגות בתפריט כולל בחירת כמות הצדפות. לגבי קיפודי הים, אין אפשרות לסוגים שונים עבורם, אלא רק תצטרכו לבחור את הכמות המועדפת עליכם.

בביקורנו במסעדה, זו הייתה הפעם הראשונה עבורנו בה טעמנו מקוויאר קיפודי ים ולכן הזמנו רק שניים מהם – אחד לכל אחד לניסיון זהיר. מה לגבי הטעם של אותם קיפודי הים? אז ככה – הקוויאר של קיפודי הים הוא בעל טעם יוצא דופן, מתקתק מעט והוא מעדן של ממש.

טיפים נוספים למסעדת Ervin במוסקבה #

מנת פסטה עם סרטנים במסעדת “ארווין”

• הפסטה במסעדה הינה פסטה מחיטה מלאה ונעשית על ידי הטבחים במקום. המלצתנו היא מנת הפסטה עם בשר סרטנים. שימו לב כי התוכן של הסרטן, כלומר בשר הסרטן, מבושל יחד עם הפסטה, כך שהסרטן שתראו בצלחת בעת ההגשה הוא רק לצורך הקישוט והינו ריק מתוכן.
• בכל ערב בימי חמישי, שישי ושבת במסעדת “ארווין”, מופיעים מוזיקאים של קבוצת ג’אז ומבצעים יצירות ג’אז בסגנונות משנים שונות, כך תוכלו להנות מארוחת הערב שלכם בלווי מוזיקה חיה.
• תפריט המסעדה זמין להתרשמות גם באנגלית באתר המסעדה, בו תוכלו גם לבצע הזמנת מקום אונליין.

מסעדת Ryba Moya במוסקבה – מומלצת לאוהבי הדגים ופירות ים #

מסעדת “ריבה מויאה“, הממוקמת צמוד לרחוב טברסקיה המרכזי של מוסקבה, מגישה גם היא, בדומה למסעדת Erwin מגוון עצום של דגים (והרבה!) ופירות הים השונים כגון מולים, צדפות אוייסטרס, שרימפס, סרטנים, לובסטרים, תמנון ועוד שלל מטעמי ים. את שלל חומרי הגלם הטריים מהים וממימי האוקיינוסים השונים המוגשים במסעדה תוכלו לנסות בצורתם הגולמית והלא מבושלת, אפויים, בגריל, מאודים ומה לא. תענוג לחך לכל חובב פירות הים והדגים.

שם המסעדה Ryba Moya, אשר בתרגום חופשי מרוסית מתורגם כ-“הדג שלי” ובניגוד למסעדת ארווין היוקרתית והיקרה, במסעדת “ריבה מויאה” המחירים נוחים יותר במעט וגם האווירה פחות מחייבת.

טיפים לקראת ביקורכם במסעדת Ryba Moya המומלצת בעיר מוסקבה #

• הזמינו מקומות מראש דרך אתר המסעדה או בטלפון.
• על מנת ליהנות מהטריות של חומרי הגלם המוצעים במסעדה, הזמינו לראשונות מאכלים כמו צדפות טריות הזמינות במגוון של כמה סוגים, קיפודי ים, טרטרים וסביצ׳ה למיניהם.
• מומלץ להזמין דים סאם במילוי פירות הים השונים אשר היה מאוד טעים בביקורנו.
• הפסטה המוגשת במסעדה הינה תוצרת בית ומומלצת ביותר בליווי ציר סרטנים.
• מומלץ להזמין קינוח לסיום הארוחה. ישנו מבחר מעניין של קינוחים במסעדה, אשר הפתיעו אותנו מאוד לטובה.

קינוח בצורת צדפות דמוי פירות ים במסעדת “Ryba Moya”

טיסות לטיול למוסקבה או קונקשנים דרך שדות התעופה בעיר #

בין נתב”ג למוסקבה טסים מדי יום אל על, איירופלוט, Rossiya וחברות תעופה נוספות בתדירות גבוהה של למעלה מ-10 טיסיות יומיות. בעקבות התחרות גבוהה על הקו, מחירי הטיסות נמוכים יחסית ובהחלט מאפשרים קפיצה לסופ”ש למוסקבה כדי לאכול במסעדות המומלצות או לצאת למסע שופינג בקניוני העיר.

זאת ועוד, חברת איירופלוט מגדילה משנה לשנה בצורה משמעותית את אפשרויות של טיסות הקונקשן בין ישראל ליעדים אחרים בעולם דרך מוסקבה במחירים משתלמים במיוחד. הטיסות עם Aeroflot פופולריות מאוד עבור הישראלים המחפשים להגיע למזרח (מי אמר תאילנד?) כמו גם לארה”ב ודרום אמריקה. בעיר שלושה שדות תעופה גדולים, כאשר הטיסות מישראל ברובן עוברות דרך שדה התעופה שרמטייבו (Sheremetyevo) או דומודדובו (Domodedovo). שני שדות התעופה הינם גדולים מאוד. לפיכך, הקונקשן במוסקבה באחד מהשדות הללו יכול להיות יחסית ארוך וכרוך בהליכה רבה, ביחס לשדות תעופה אחרים כמו קייב, בו אפשר לעשות קונקשן בקלות. עם זאת מחירי כרטיסי הטיסה שווים לרוב את ההפרש וחוסר הנוחות שבקונקשן במוסקבה.

במידה והקונקשן שלכם במוסקבה ארוך, תוכלו לצאת לארוחה במרכז העיר באחת המסעדות המומלצות שהזכרנו. עם זאת, בעוד שהמרחק של שדות התעופה הינו כ-45 דקות נסיעה ממרכז העיר, זכרו כי הפקקים בעיר אינן צפוים, וכדאי לשמור לפחות שעתיים נסיעה לכל כיוון ליתר ביטחון.

לסיכום #

המסעדות במוסקבה יפתיעו גם את אלה שטיילו בערי הבירה השונות וביקרו במסעדות רבות. כל מסעדה ומסעדה במוסקבה בעלת סגנון ייחוד ושונה עם עיצוב מוקפד ויוצא דופן, בעלות תפריט המציע שפע ומגוון של אפשרויות הבחירה.

בביקורכם במסעדות של מוסקבה מיד תבינו שההנאה ממסעדה תלויה לא רק ברמת שירות ותפריט. האווירה של המקום נוצרת על ידי אור, מוסיקה, וכמובן, תפאורה וכל אלו אכן מוקדפים היטב בכל המסעדות בעיר מוסקבה.

ולבסוף – הכי חשוב – תהיו נועזים ואל תפחדו לנסות דברים חדשים.

!Приятного аппетита (בתאבון ברוסית)